ゆで卵を作る。鍋に卵が隠れる位の水を入れ約13分沸騰させる。タマゴを取り出し水で冷やし殻をむく。

1）をボウルに入れ、タマゴを細かくする。我が家流では、カレー用位の大きいスプーンを使って切るように細かくしていく。

マヨネーズにからしを入れて混ぜ、2）と混ぜ合わす。塩コショウも少々。ロールパンにタマゴをたっぷり挟んで、アルミホイルでくるみ、オーブントースターで3分温めて、出来上がり。仕上げにパプリカをパラパラっとかけましょう。