パンナコッタ
孤独なひよこ @cook_40065292
学校の授業の中で作ったものです。
おいしかったので、少しアレンジして、何度も家で作っています☆
このレシピの生い立ち
学校で作ったレシピをアレンジしました。
あっさりしたソースが作りたくて、考えました！
パンナコッタ
学校の授業の中で作ったものです。
おいしかったので、少しアレンジして、何度も家で作っています☆
このレシピの生い立ち
学校で作ったレシピをアレンジしました。
あっさりしたソースが作りたくて、考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水にゼラチンを振り入れ、膨潤させておく
-
- 2
鍋に牛乳と砂糖を入れ、加熱し、ひと煮立ちさせ、火を止める。
-
- 3
鍋の温度が60℃位になったら、膨潤させていたゼラチンを加え、溶かす。
-
- 4
ラム酒（バニラエッセンス）を加え、生クリームを入れ軽く混ぜる。
-
- 5
カップに均等に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
-
- 6
冷やしている間に、ソースを作る。
ブルーベリー、砂糖、レモン汁、水を鍋に入れ煮詰め冷ます。（冷やして固まらない位に） - 7
固まったパンナコッタの上に冷ましたソースをかける。
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コツ・ポイント
今回のはイチゴソースです。
プリンカップでなくてもグラスで作ってもおすすめです。学校ではグラスデザートとして、つくりました。
ソースも手作りがおすすめですが、時間が無いときは、ベリー系のジャムを水とレモン汁でのばしたものでも代用できます。
つくれぽ
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