ひき肉に＊印を入れよく練って味がなじむまで少しおいておく。

キャベツをみじん切りしてザルに入れ洗う。
水分を切っておく。

挽き肉の入ってるボウルへ。
にらもみじん切りしてボウルへ。

よ～く混ぜて下さい。

トレイに適量の片栗粉を入れておく。
餃子を包むのでのり代わりの水も用意する。
皮の中央に具をのせまわりに水をつける。

端から具がはみ出ないように包んでいく。
５回くらいくねくねやっていくといいです。
包んだら片栗粉を全体に軽くつける。

フライパンに油大さじ１～１．５入れ強火で熱し一度中火にして餃子を並べていく。
並べ終わったらふたをしてまた強火にする。

５分経ったらふたを取り水気を飛ばす。フライパンをゆすって餃子がすっと動いたら火を止めてお皿を上にかぶせひっくり返す。

これで出来上がり♪
（今回はフライパンいっぱいに餃子をならべましたが間隔を開けて焼いてもＯＫです）