にんにくｹﾁｬｯﾌﾟｿｰｽを合わせる　鶏もも肉は黄色い脂肪の部分を取り除き　肉の繊維を断ち切るように包丁を数箇所入れる

中火より強めのﾌﾗｲﾊﾟﾝで油なしで鶏もも肉を皮の方から焼く　これ位焼き色が付いたらひっくり返し同様に焼く

ﾌﾀをして強めの弱火で中に火が通るまで加熱したら余分な油分を取り除く

１のｿｰｽを全て加え　ﾌﾀを取って強火で揺すりながらﾀﾚがとろりとするまで加熱する

焦げ付いてしまわないように気を付けて仕上げる