ボールに●印を混ぜ合わせ、お麩を入れからめてラップして１晩冷蔵庫に入れ浸しておく。

フライパンに油をひき、１のお麩の両面を弱火で焼く。

両面が固まってきたら、余った卵液を焼けた順にからめながら繰り返し弱火で焼く。