鍋に水を入れ沸騰したら、中華あじ、醤油を加える。

ザーサイを入れ少し煮たら、餃子の皮を入れかき混ぜやわらかくなるまで煮る。

長ネギ、こしょうを入れ、味をみる。お好みで小口切りした万能ネギをちらす。