うどんだしに似た感じの煮汁、だし汁、醤油、塩、酒、砂糖で作る。
油揚げ、人参の細切りを入れて煮る。
（ウチは、細切りにして常備、冷凍室で保存。）
最後の最後に４等分にした水菜を、サッと煮て完成。