○　ｺｰﾋｰｼｰﾄ作り　○　　粉類、砂糖、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを耐熱ボールに入れ混ぜ合わせる。そこに牛乳を入れてよく混ぜる。
600Wのﾚﾝｼﾞで1分ﾁﾝする。→混ぜる→30秒チン→混ぜるを繰返し、固くなるように。

○　ｺｰﾋｰｼｰﾄ作り2　○　固くなったらﾊﾞﾀｰを入れて余熱で溶かし滑らかにする。広げたラップに取り出し、ラップをかぶせ、20cm×15cmにのばし冷蔵庫で冷やす。（前日に作っておくといいですよ）

○　こねる　○　　　　　　ボールにバター以外の材料を入れ混ぜる。まとまってきたら台に取り出しバターを混ぜ込んでこねる。15分位。

○　一次発酵　○　　　　ひとまとめにし、暖かい所で60分程（生地が2倍くらいに膨らむまで）

○　ベンチタイム　○ 　　生地を丸めなおし、2分割し、ラップをふわりとかけて15分休ませる。

○　成型　○　　　　　　　ここでｺｰﾋｰｼｰﾄを折り込みます。まずはｼｰﾄをｻﾝﾄﾞｲｯﾁします。2分割した生地をシートより少し大きめに麺棒で延ばし、間にｺｰﾋｰｼｰﾄを挟み周りをつまんでなじませます。

○　成型2　○　　　　　　　挟んだｼｰﾄを麺棒で長方形に伸ばし、三つ折にします。→伸ばす→三つ折を2～3回繰り返します。最後に型より少し長めに生地をのばし、細長に生地を4つに切ります。2本づつねじり（断面が上にくるように）型にいれます。

○　二次発酵　○　　　　型にラップ＋固く絞った濡れﾌｷﾝをかぶせ、暖かいところで45分～60位発酵させる(型から生地が出てくるまで・・）