omeza cube (おめざキュ-ブ)
とりびあの @cook_40049228
甘い・辛い・酸っぱいがいっぺんに詰まったサプライズ・キューブで朝の目覚めにはぴったりです。
このレシピの生い立ち
「おめざのアンズ飴」をイメージして、朝一に食べる糖分は脳を活性化させるをテーマに、トムヤムクンのゼリーの中心に辛～い青唐辛子、甘～い素麺、酸っぱい梅干しを封じ込めたサプライズ・キューブです。辛・甘・酸の三位一体で、パッチリ目覚めます。
omeza cube (おめざキュ-ブ)
甘い・辛い・酸っぱいがいっぺんに詰まったサプライズ・キューブで朝の目覚めにはぴったりです。
このレシピの生い立ち
「おめざのアンズ飴」をイメージして、朝一に食べる糖分は脳を活性化させるをテーマに、トムヤムクンのゼリーの中心に辛～い青唐辛子、甘～い素麺、酸っぱい梅干しを封じ込めたサプライズ・キューブです。辛・甘・酸の三位一体で、パッチリ目覚めます。
作り方
- 1
素麺を半分に折って茹でて冷水に取り、水気を取る。
- 2
①にパルスイートをまぶし、冷蔵庫に1時間ぐらい入れておく。
- 3
青唐辛子はみじんに切り、梅干しは種を取り10等分しておく。
- 4
熱湯でトムヤムキューブとゼラチンを溶かし、粗熱が取れたらレモン汁と青唐辛子を加える。
- 5
④を固まる直前まで氷水で冷し、少量を製氷トレー(大粒用)に入れ更に冷して固める。
- 6
②を10等分し梅干しを芯にして丸め、⑤のトレーに入れる。
- 7
全てがトレーに入ったら、残りの④をトレーに注ぎ、冷蔵庫で冷し固めて完成。
コツ・ポイント
時短のためトムヤムキューブを使う。
ゼラチンは少しかための分量にする。
少量のゼラチンがある程度固まってからそうめんをトレーに入れる。
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