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自家製酵母ヨーグルトパン
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自家製酵母ヨーグルトパン-レシピのメイン写真

自家製酵母ヨーグルトパン

メープル.y
メープル.y @cook_40036518

自家製酵母 
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のヨーグルト消費のため、作りました

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材料

2こ
  • 国産強力粉 200g
  • 中種 80g
  • ヨーグルト 120g
  • 砂糖 20g
  • 塩 2g
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    バター以外をHBに入れ、まとまったらバターも入れ、こね終わったら丸める。1次発酵倍になるまで。

    • 自家製酵母ヨーグルトパン作り方1写真
  2. 2

    倍になりました。

    • 自家製酵母ヨーグルトパン作り方2写真
  3. 3

    2こに分け、好きな形に成型。
    2次発酵一回り大きくなるまで。

    • 自家製酵母ヨーグルトパン作り方3写真
  4. 4

    クーペを入れる。
    天板をオーブンに入れ、190度で余熱。
    210度に上げて、20分焼く。

    • 自家製酵母ヨーグルトパン作り方4写真

コツ・ポイント

ヨーグルトでしっとり焼けます。

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メープル.y
メープル.y @cook_40036518
2010/02/07 07:48に公開
管理栄養士をしているラズベリーです。パン作りをはじめて10年、自家製酵母も始めました。もっともっと、いろいろなパンを勉強したいと思っています。
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このレシピのキーワード

パン バター ヨーグルト

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