春雨は、長さを半分にして、水につけておく。（30分くらい。）

ワッサーときゅうりは、太めの千切りにしておく。玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水気を良くきっておく。

海老は殻をむき、背わたを取って、下処理をしておく。

フライパンにサラダ油、豚ひき肉、たかの爪を入れ炒め、肉に火が入ったら、海老を加える。

海老に８割がた火が入ったら、軽く塩・胡椒をし、★印、春雨を加え、軽く炒め合わせる。

春雨が軟らかくなったら、火を止めて、酢を加える。

あら熱が取れたら、ワッサー、きゅうり、玉ねぎ、☆印を加え、混ぜ合わせ、味を調えて、出来上がり！