コロコロ豆腐南蛮
ライオン株式会社 @cook_40043253
豆腐がお肉のような食感で食べ応え満点！豆腐の水切り、揚げ物の油切りもリードでラクチン！
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
コロコロ豆腐南蛮
豆腐がお肉のような食感で食べ応え満点！豆腐の水切り、揚げ物の油切りもリードでラクチン！
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
作り方
- 1
豆腐はリード クッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで3分加熱して水切りをする。
- 2
玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンはせん切りにする。
- 3
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてStep 2の野菜を加えて漬ける。
- 4
豆腐を2cm角に切り、Step 1で使ったリード クッキングペーパーをよく絞って豆腐をのせ、切り口の水気を取る。
-
- 5
豆腐に片栗粉を薄くまぶし、160℃に熱した揚げ油で色づくまで揚げる。
- 6
揚がったらリード クッキングペーパーを敷いたバットにあげて油切りをする。
- 7
Step 6が熱いうちにStep 3に加え、10分ほど漬けて器に盛る。
-
コツ・ポイント
豆腐をしっかり水切りするのがポイント。リード クッキングペーパーに包んでレンジでチン。切ったあと切り口から出る水気もしっかり拭き取りましょう。揚げた後はリード クッキングペーパーで油切りを。余分な油は残しません！
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