俺は煮物が好きなんだと言われて
北杜ママ @cook_40102175
煮しめはむずかしい
このレシピの生い立ち
14年も暮らした夫が俺は煮物が好きなんだと突然言われ煮物って？？てな分けではじめて料理に挑戦したのです・・助けてって感じです2時間かかりました
俺は煮物が好きなんだと言われて
煮しめはむずかしい
このレシピの生い立ち
14年も暮らした夫が俺は煮物が好きなんだと突然言われ煮物って？？てな分けではじめて料理に挑戦したのです・・助けてって感じです2時間かかりました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に1000ｃｃの水をわかしかつおぶしを片手で2つかみ入れ2分沸騰させザルでこし、ほんだし小さじ2を入れておく
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- 2
6ミリ程に切り真ん中に切り込み入れくるりとくぐらせ飾りにし、お湯で3分ゆでる
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- 3
ごぼうは皮を削り1ｃｍ程に斜め切りにし水に漬け10分程茹でておく
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- 4
干ししいたけは水で戻しておく汁も使います
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- 5
人参は飾り用に型抜きで切り塩少々で4分ゆでる
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- 6
たけのこと厚揚げは適当に切り熱湯で湯引きしておく
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- 7
れんこんは6ミリの輪きりにし皮をむき半分に切りふちを穴にそって少しけずると飾りレンコンできれいです5分お酢を入れゆでる
- 8
里芋は皮をむき半分に切り塩でもみそのまま水をいれ8分煮てヌメリを洗い流す
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- 9
材料を鍋に入れ鰹だしとしいたけの戻し汁150ｃｃ程入れ13分煮る
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- 10
13分煮たら砂糖・酒・みりんを入れ5分煮るそれから醤油を入れ15分煮て火を止め味を含める
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- 11
次の日に味がしみていて盛り付ける、絹さやは塩少々入れゆでる飾り用
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コツ・ポイント
一通りきざむとこんなに多いのです鍋も大きいのがなく苦労でした初めて作品です味が・・・・？？いまいちです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879394
