
うちのナスカレー
うちの夏の定番カレーです
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義母から教わったカレーです
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義母から教わったカレーです
皮をむいた、たまねぎとにんじんを1口大に切り、ひたひたの水で煮る
にんじんが柔らかくなったら、2カップ程度の水を加えミキサーにかける
②を鍋にもどし月桂樹の葉を加え、煮立ったら豚挽き肉を加えて煮る
月桂樹の香りがたってきたら、葉を取り除く
市販のカレールーを入れる
なすを食べやすい大きさに切って、サラダ油でよく炒める
カレーを食べるときにナスを乗せて完成
子供達がなす嫌いなので、なすを後乗せにしています。
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