室温に戻したバターをよく練り、クリーム状にする。

１に砂糖を加え、すり混ぜる。

卵を割りほぐし、２に少しずつ入れて、その都度泡立て器でよく混ぜる。

３にバニラエッセンスを2，3滴たらす。

レーズン、粗く刻んだ胡桃を加える。

粉類をふるい、５に加え、ゴムべらなどで、粉が残らないようによく混ぜる。

180度に熱したオーブンで、35分焼く。