■緑色の部分
アスパラを塩茹でし、荒熱をとった後、細く斜め切りにする

■茶色の部分
こんにゃくをみじん切りにし、お湯で2～5分ほど茹でて、水を切る

醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく

大根をみじん切りにする

ごま油をひき、こんにゃくと大根を大根の色が透明に近くなるまで炒める

しらすを加えて少し炒め、”3”で混ぜ合わせておいた調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒める

■黄色の部分
卵と砂糖と塩を混ぜ合わせ、油をひいたフライパンに投入し、ぱらぱらになるまで、混ぜながら炒める

具材をご飯の上に盛り付けて、出来上がり