サツマイモはラップに包んで５分ほどチンする。やわらかくなったら熱いうちに皮をむいてマッシュする。（やけど注意です）

１がまだ熱いうちにバター・砂糖・生クリームを入れて混ぜる。（鍋に入れて弱火で混ぜても良いと思います）

餃子の皮に２のスイートポテトの餡を乗せて丸く包んでいく。水を端につけながら包むとくっつきます。

フライパンにサラダ油をひき、３の包んだ口の部分を下にして焼き、焼き色がついたら裏返して焼き色がつくまで焼く。

蒸してもよし、揚げてもおいしいと思います。すでに中は火が通ってるので皮に火が通ればできあがりです。