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ローズ家のレモン酒
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ローズ家のレモン酒

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ローズ家の台所 @cook_40037325

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材料

  • ホワイトリカー(アルコール度35度以上) 1,75L
  • 氷砂糖 500g
  • レモン 10個 約1キロ
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作り方

  1. 1

    保存瓶は煮沸消毒しておく。

  2. 2

    レモンの皮をそいで、太い輪切りにする。氷砂糖と交互に保存瓶にいれ、ホワイトリカーをそそぐ。

  3. 3

    2.2L入りの瓶には約1.1Lのホワイトリカーがはいりました。

  4. 4

    2ヶ月後、レモンをとりだしました。再度保存瓶に入れ、冷暗所でさらに4ヶ月以上保存。

  5. 5

    綺麗な色です。ほんのり苦味が効いて爽やかなお酒。ストレートのオンザロックが美味しいです。

    • ローズ家のレモン酒作り方5写真

コツ・ポイント

2010年2月、今年初めて作りました。覚書です。熟成状態を更新いたします。8月、初めて試飲、来年も作ります!!

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ローズ家の台所
ローズ家の台所 @cook_40037325
2010/02/06 05:27に公開
カリフォルニア在住18年になりました。毎日の食卓を大事に、シンプルに素材を生かしたお献立を心がけています。以前は料理教室を主宰していたこともありますが、今はもっぱら娘が生徒代わり。ローズ家の味を極めることに専念しています。並行してブログhttp://crowncity.exblog.jp/を毎日更新しています。
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このレシピのキーワード

レモン リキュール

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