居酒屋の味！？たこの唐揚げ
ひぃちん鹵 @cook_40049535
お味がしっかりついてて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で良く出会う一品。自宅で再現してみたくてテキトーに作ってみたら美味しかったのでｗ
居酒屋の味！？たこの唐揚げ
お味がしっかりついてて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で良く出会う一品。自宅で再現してみたくてテキトーに作ってみたら美味しかったのでｗ
作り方
- 1
たこをひとくち大に切り、塩こしょうをふる。
-
- 2
器に卵白と片栗粉を入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
- 3
2に★を全て加え、良く混ぜて漬けダレを作る。
-
- 4
漬けダレにたこを入れ、良く揉んでからラップをかけ、冷蔵庫へ。途中、たこを裏返したり混ぜたりする。（最低2時間。半日くらい漬けておくのがベストです。）
-
- 5
漬け込んだたこの汁気をきる。
- 6
ビニール袋に片栗粉を入れ、汁気をきったたこを入れて粉をまぶす。（空気を入れるとまぶしやすいですよ♪）
- 7
フライパンに油を熱し、中火でこんがりキツネ色になるまで揚げれば出来上がり。
コツ・ポイント
●ラップをかける際は空気を極力抜く事をオススメします。●漬け時間が短い場合は、片栗粉に少量のお塩を加えて良く混ぜたものをたこにまぶして揚げてみてください。お味がしっかりします♪●片栗粉にカレー粉をプラスしても美味しいです♪
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