さつま芋♡と早煮昆布と鶏ひき肉のうま煮♪
さつま芋の美味しい季節がやって来ました🤗お芋大好きの私は、焼き芋、スイーツ、天ぷら、煮物…どれを見てもほっこり🌸たちまちお腹が空いて来ます😋
今日は、早煮昆布と鶏ひき肉と一緒にうま煮にしてみました♪さつま芋＋早煮昆布の組み合わせは、実家の母がよく作ってくれていた懐かしの大切な味です😌💕
ほっこりさつま芋に、昆布の旨みと鶏ひき肉の旨みが合わさって✨相乗効果の美味しさです😆💕
さつま芋♡と早煮昆布と鶏ひき肉のうま煮♪
さつま芋の美味しい季節がやって来ました🤗お芋大好きの私は、焼き芋、スイーツ、天ぷら、煮物…どれを見てもほっこり🌸たちまちお腹が空いて来ます😋
今日は、早煮昆布と鶏ひき肉と一緒にうま煮にしてみました♪さつま芋＋早煮昆布の組み合わせは、実家の母がよく作ってくれていた懐かしの大切な味です😌💕
ほっこりさつま芋に、昆布の旨みと鶏ひき肉の旨みが合わさって✨相乗効果の美味しさです😆💕
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮つきのままでよく洗い、両端の硬い部分は切り落とし食べやすい大きさにカットし、15分程、水にさらしアク抜きを。
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- 2
小ぶりなものは、輪切り。大きい部分は半月切りにしています。アク抜きをしたら、ザルに上げサッと洗い、水気を拭いておく。
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- 3
早煮昆布は、今回、こちらを使用。キッチンバサミで食べやすい長さにカットしておく。
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- 4
大きめの鍋にこめ油を熱し、鶏ひき肉を入れ、生姜を加え、焦がさないように、ホロホロするまでしっかり炒める。
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- 5
④に②のさつま芋を加え、全体に油が回るまで中火で炒め合わせる。（目安：5分程度）
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- 6
⑤に水と、だしパックとカットした昆布と◉調味料を加え、一煮立ちしたらアクを取る。だしパックはお気に入りのこちらを使用。
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- 7
落とし蓋をして、中火で15分程煮込み、蓋を取り、だしパックを取り出し、醤油のみを加えて混ぜ、さらに5分煮込む。
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- 8
竹串を刺してみて、す〜っと通れば煮上がりの目安です😊まだなら煮込み時間を追加してみてくださいネ
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- 9
もちろん！すぐにも食べられますが、余熱から冷ます段階で、しっかり味が染みていくので、出来ればこのまま冷ましてお皿に盛る。
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- 10
我が家はいつもたっぷり目に作り、冷蔵庫でタッパー保存するのが恒例です😁2〜3日は日持ちするのでレンジで温めて食べてね🤗
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コツ・ポイント
④の工程。
生姜を入れる事で、お肉の臭みが取れ、香りが味付けのポイントになるので、是非入れてみてねー🤗
お醤油は、甘みを先に乗せてから、後入れすることでコクと風味が活きます✨
つくれぽ
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