チャチャッとチャプチェ
cookgibson @cook_40044505
もっちり食感の春雨使用、円やか味のチャプチェが御手軽に調理できます。
(下記材料で466kcal)
このレシピの生い立ち
韓国チャプチェに出来るだけ沿う内容で、もっと簡単に調理出来る方法を模索してみました。辛味はありませんので、お子様でも美味しく食べられる仕上がりかと思います。
チャチャッとチャプチェ
もっちり食感の春雨使用、円やか味のチャプチェが御手軽に調理できます。
(下記材料で466kcal)
このレシピの生い立ち
韓国チャプチェに出来るだけ沿う内容で、もっと簡単に調理出来る方法を模索してみました。辛味はありませんので、お子様でも美味しく食べられる仕上がりかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
ボウルに挽肉、醤油小１＋みりん小１を入れ、よく和えたら、10分ほど放置し、下味をつけておきます。 -
- 2
【準備】
玉葱はスライス、人参ピーマンは火の通りやすい大きさにします。 -
- 3
炒め用に、ボウルに醤油大１＋ごま油大１を入れ、混合します。
-
- 4
【調理１】
混合した「ごま油しょう油」を入れ、中火で点火。挽肉を入れ、色が変わるまで炒めます。 -
- 5
挽肉の色が変わったら、野菜類を入れ、中火のまま炒めます。
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- 6
炒め上がったら、一度、皿などにあけておきます。
-
- 7
【調理２】
フライパンに水270ml＋麺つゆ大２を入れ、中火で着火。すぐ乾燥椎茸を入れ、そのまま沸騰させます。 -
- 8
沸騰したら乾燥春雨を入れます。
春雨が戻った後、水気がほぼ無くなるまで炒めていきます。 -
- 9
水気が無くなったら火を止め、先に炒めた野菜類を戻し、フライパン余熱で軽く和えます。
-
- 10
【完成】
-
コツ・ポイント
太目の春雨が苦手な方は、細めの「緑豆入り春雨」でも構いません。
少しだけ辛目が欲しい方は、「水＋麺つゆ」の代わりに同量の「中華スープ」を。
他にも、色々アレンジしやすい料理ですので御好みで。
つくれぽ
関東在住で「お手軽料理」をこよなく愛してます(笑)作る度に味がバラついてしまわない様、明快で、料理初心者でも簡単に作れる様な手法の料理を紹介できれば…と思ってます。とかく「塩コショウで味を整え…」←これ嫌いですｗ調味料に頼る前にまず、入れる「食材の量バランス」で、味は、かなり変えられると思ってます。「塩分の摂り過ぎ」や「調味料の入れ過ぎ」は、身体にも良くないので御注意しましょう！
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