さきイカがポイント！大根なます
イカのダシで、なますがこんなに美味しくなるなんて驚きです！
このレシピの生い立ち
乾燥珍味のモニターになったので考えました。
作り方
- 1
大根と人参は皮を剥いて細い千切りにし、塩を振ってしんなりとさせたら、ざっと洗ってざるにあげよく水気を切っておく。
- 2
寿司酢に砂糖を入れてよく混ぜ、1と裂きイカを入れて混ぜ、３０分くらい漬けたら食べられます。
コツ・ポイント
一晩くらい置くと、更にイカからダシが出て美味しくなります！
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