豚肉は叩いて筋を切り、塩・コショウをふる。

小麦粉をたっぷりまぶし、バター大さじ２で両面焼き、フライパンからおろし皿に盛る。

フライパンにバター大さじ１を追加し、ニンニクのみじん切り・玉ねぎのスライス、小麦粉の順で炒め潰したトマト缶を加える。