鶏モモ肉を適当な大きさに切る。

梅干しは種を取り除き、梅肉を包丁で叩いて鶏肉にまんべんなくもみ込む。その上から昆布茶を全体にふりかけまぶす。

下味のついた鶏肉に片栗粉をまぶす。

素揚げにしたい野菜（お好みで）を先に揚げてしまいます。その後に鶏肉。入れ過ぎないように注意！（油の温度が下がるため）

出てくる泡が小さくなれば揚がったしるし。油切りをしっかりしてたっぷり野菜と一緒に盛りつけます。