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茄子とイワシの煮物
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茄子とイワシの煮物-レシピのメイン写真

茄子とイワシの煮物

櫻井愛
櫻井愛 @cook_40044174

魚の脂で茄子が色鮮やか♡
このレシピの生い立ち
私の茄子の煮物は色落ちするのに
旦那の実家のは色鮮やかだったので
義母に教えてもらいました♪

魚の脂で茄子が色鮮やか♡
このレシピの生い立ち
私の茄子の煮物は色落ちするのに
旦那の実家のは色鮮やかだったので
義母に教えてもらいました♪

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茄子とイワシの煮物

櫻井愛
櫻井愛 @cook_40044174

魚の脂で茄子が色鮮やか♡
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私の茄子の煮物は色落ちするのに
旦那の実家のは色鮮やかだったので
義母に教えてもらいました♪

魚の脂で茄子が色鮮やか♡
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私の茄子の煮物は色落ちするのに
旦那の実家のは色鮮やかだったので
義母に教えてもらいました♪

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • イワシ 1匹
  • めんつゆ 適量
  • おろし生姜 少々
  • みょうが 1個
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作り方

  1. 1

    茄子を切って、
    灰汁抜きする。

    • 茄子とイワシの煮物作り方1写真
  2. 2

    あっ!ヘタは削るように取ってね!!
    切って捨てるなんて
    一口分もったいないからね!!!

    • 茄子とイワシの煮物作り方2写真
  3. 3

    イワシを茹でて脂を出してもらいます♡
    あっ!頭は食べないけど入れてね!!
    いい出汁が出るよ~

    • 茄子とイワシの煮物作り方3写真
  4. 4

    灰汁を取り除いて、茄子、おろし生姜、めんつゆを加えて茄子がグッタリするまで煮ます。

    • 茄子とイワシの煮物作り方4写真
  5. 5

    みょうがの千切りを添えて完成!

    • 茄子とイワシの煮物作り方5写真
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櫻井愛
櫻井愛 @cook_40044174
2011/08/23 11:33に公開
よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 なす いわし みょうが

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