豆乳と山芋で♪冷製カルボナーラ
ほくほくま @cook_40065782
夏のお肌に効く山芋と豆乳でヘルシー冷製カルボナーラ。まだまだ続く暑い日のランチにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
夏バテに効くというのでゲットして、日々食べている山芋。
以前テレビで見た『蕎麦屋さんのカルボナーラ』のクリームが山芋だったようなことを思い出して、自分なりに作ってみました♪
豆乳と山芋で♪冷製カルボナーラ
夏のお肌に効く山芋と豆乳でヘルシー冷製カルボナーラ。まだまだ続く暑い日のランチにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
夏バテに効くというのでゲットして、日々食べている山芋。
以前テレビで見た『蕎麦屋さんのカルボナーラ』のクリームが山芋だったようなことを思い出して、自分なりに作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ火にかける(パスタ用)。
- 2
《具材の準備》
ハムは細かく切る。玉ねぎは薄スライス。しめじは石づきをとる。
山芋はすりおろす。バターはレンジで溶かす。 - 3
水が沸騰したらパスタを入れる。
パスタが茹で上がる約３分前に玉ねぎとしめじを加える。 - 4
《ソース作り》
②で準備した山芋・バターと豆乳・ハム・塩・胡椒を、ボールに入れて混ぜる。
(塩胡椒の量は好みで調整を） - 5
パスタが茹で上がったら（玉ねぎ・しめじも一緒に）ザルにとって冷水で洗い、水気を切る。
④で作ったソースへ投入し絡める。 - 6
お皿に盛り、卵黄をのせる。
最後に粉チーズ・胡椒をふりかけて完成！
コツ・ポイント
パスタはフィットチーネがとろろに絡んでおいしいです♪
つくれぽ
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