焼きたては格別。クリームコーンパン
クリームコーンの味つけをそのまま生かしたほんのり甘いコーンパン。
このレシピの生い立ち
パン生地にクリームコーンを練りこんだらうまいのではなかろうか？と思い立ち、やってみたら大ヒット。コーンの粒が見えないコーンパンらしからぬコーンパンです。
焼きたてのアツアツは格別の味。我が家ではみんな大好きです。
焼きたては格別。クリームコーンパン
クリームコーンの味つけをそのまま生かしたほんのり甘いコーンパン。
このレシピの生い立ち
パン生地にクリームコーンを練りこんだらうまいのではなかろうか？と思い立ち、やってみたら大ヒット。コーンの粒が見えないコーンパンらしからぬコーンパンです。
焼きたてのアツアツは格別の味。我が家ではみんな大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜補足＞
分量はガスオーブン天板２枚分です。電気オーブンの場合は、分量を半分にするとよいかもしれません。 - 2
大きいボールで材料Aをよく混ぜ、中央にくぼみを作っておく。
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- 3
材料Ｂをなべで直接火にかけ、よく混ぜながらお風呂位の温度に暖める。（熱すぎると発酵しにくくなります）
-
- 4
2に3をいれ、よくこね混ぜる。（生地を伸ばしてはまとめるのを繰り返すのがよいようです。）
番号訂正しました。 -
- 5
手に生地がつきにくくなったら丸くまとめ、継ぎ目を下にして大きいボールに入れ、ラップをかけて40分～１時間１次発酵させる。
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- 6
写真では、サラミ（カルパス１本）を細かく刻んで４に加えています。なくても十分おいしいです。お好みでどうぞ。No.訂正。
- 7
１次発酵が終わったら指穴テスト。(指に粉を付けて突き立てて抜いた形がそのまま残るのがよい。）結果で発酵時間を調節して。
-
- 8
１次発酵が終わったら８～６４等分して生地を丸くまとめ、継ぎ目を下にしてクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。
-
- 9
霧吹きでたっぷりお湯を吹き付けてから、20分ぐらい２次発酵させる。倍ぐらいになってもよいぐらい間隔をとること。
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- 10
写真では６４等分してゴルフボールぐらいのをたくさん作っています。８（ブールぐらい）～６４等分で好みで作ってください。
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- 11
よく膨らんだら（MAX倍くらい）160度で20分ぐらい焼いて出来上がり。
-
- 12
４と６の作り方の説明中の番号が間違ってました。10/17訂正しました。すみません。
コツ・ポイント
手順３は少し暖めてバターを溶かしてなじませると同時に生地の温度を上げ、発酵しやすくするのが目的なので、45度以上にしないこと。
焼く前に表面に溶き卵を塗ると焼きあがりにつやが出ます。（お好みでどうぞ）
焼くときは予熱しなくても大丈夫です。
つくれぽ
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