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凍眠まぐろとかんぱちの刺身
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凍眠まぐろとかんぱちの刺身-レシピのメイン写真

凍眠まぐろとかんぱちの刺身

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

凍眠という冷凍方法を使用したまぐろとかんぱちの刺身です
解凍してもドリップもでず身も冷凍する前と変わりません！
いつでも新鮮美味しい刺身がいただけます！

凍眠という冷凍方法を使用したまぐろとかんぱちの刺身です
解凍してもドリップもでず身も冷凍する前と変わりません！
いつでも新鮮美味しい刺身がいただけます！

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凍眠まぐろとかんぱちの刺身

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

凍眠という冷凍方法を使用したまぐろとかんぱちの刺身です
解凍してもドリップもでず身も冷凍する前と変わりません！
いつでも新鮮美味しい刺身がいただけます！

凍眠という冷凍方法を使用したまぐろとかんぱちの刺身です
解凍してもドリップもでず身も冷凍する前と変わりません！
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材料

  • まぐろ 適量
  • かんぱち 適量
  • 大根 適量
  • 穂紫蘇 適量
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    水を張ったボールに刺身の真空パックをそのままつけて解凍する　(サイズによって解凍時間が異なる為様子を見ながら10分程)

    • 凍眠まぐろとかんぱちの刺身作り方1写真
    • 凍眠まぐろとかんぱちの刺身作り方1写真
  2. 2

    パックからだして切るだけ！

    • 凍眠まぐろとかんぱちの刺身作り方2写真
    • 凍眠まぐろとかんぱちの刺身作り方2写真
  3. 3

    大根でつまを作り、穂紫蘇と和えて刺身と一緒に盛り付ける

    • 凍眠まぐろとかんぱちの刺身作り方3写真

コツ・ポイント

必ずパックのまま水につけてください
完全に解凍する前に切ると切りやすいです！

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2026/10/27 12:19に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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まぐろ 刺身

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