胡瓜はちょいと長めに乱切りして、強めに塩をふりかけ全体をなじます。

胡瓜を塩に馴染ませてる間、タッパーなどの保存容器にニンニクを潰し、調味料を入れる。

胡瓜を入れてよく混ぜる。ほどよく全体がいい感じに漬かるまで冷蔵庫に入れとく。

ｻｯﾊﾟﾘなら和えるくらいでもOK。うちは胡瓜がしなって漬かるくらいがいい肴になるので１、２時間は冷蔵庫に入れときます。