朝にオススメ☆お手軽さらっとコーンスープ
朝でも味噌汁と同じ位の手間で簡単に出来る、うちの定番スープ☆さらっとしてて飲みやすい、でも旨味たっぷり♪おかわり必須！！
このレシピの生い立ち
うちの昔からの定番レシピです。昔のクリーム缶の中サイズは大の半分で丁度良かったけど、最近の中缶って量が少ないので、濃さが足りない時は、ホールを潰して調整したりしてました。なので最初から大の半分使って、残りはさっさと冷凍する方がベターです。
朝にオススメ☆お手軽さらっとコーンスープ
朝でも味噌汁と同じ位の手間で簡単に出来る、うちの定番スープ☆さらっとしてて飲みやすい、でも旨味たっぷり♪おかわり必須！！
このレシピの生い立ち
うちの昔からの定番レシピです。昔のクリーム缶の中サイズは大の半分で丁度良かったけど、最近の中缶って量が少ないので、濃さが足りない時は、ホールを潰して調整したりしてました。なので最初から大の半分使って、残りはさっさと冷凍する方がベターです。
作り方
- 1
鍋に弱火でバターを熱し、小麦粉を投入。
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- 2
たまに火から離しながら、焦げないように注意して炒める。
-
- 3
強火にしてまず水を１カップ一気に入れ、泡だて器で素早く混ぜる。
綺麗に混ざったら、残りの水１カップを加えて混ぜる。 - 4
コンソメを入れ、溶けてから牛乳を入れる。（中火～弱火で煮たたせないように。）
-
- 5
コーン缶のクリームとホールを入れる。今回使ったのはコレ。ホールはいろいろだけど、クリームはいつもコレです。
-
- 6
塩、胡椒で味を整え、沸騰直前（表面が白っぽくなって湯気が上がる）で火を止めたら出来上がり♪
飾りにパセリを散らします。 -
- 7
５の残りのコーンは一緒にして、フリーザーバッグ（小）で冷凍しとくと次が楽ちん♪次回はレンジで半解凍し、牛乳の前に入れる。
-
コツ・ポイント
水を入れる直前に強火にして、泡だて器で手早く混ぜると、ダマになりません（料理番組でやってました。）。コーンクリーム缶の中サイズを使う場合は、ホール中缶を全部入れて、混ぜるときに木べらで半分を潰すようにすると、丁度良くなります。（好みですが）
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