サツマイモのクリームチーズケーキ
サツマイモを使ったシナモンの香りのチーズケーキ！クリームチーズのソースやアイスを添えて♪ バレンタインにもどうぞ!!
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないベイクドチーズケーキ風のものを作ろうと考えました。
サツマイモのクリームチーズケーキ
サツマイモを使ったシナモンの香りのチーズケーキ！クリームチーズのソースやアイスを添えて♪ バレンタインにもどうぞ!!
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないベイクドチーズケーキ風のものを作ろうと考えました。
作り方
- 1
サツマイモの皮を剥き、適当な大きさに切ります。
- 2
軽く水にさらしてからラップをして、レンジで500ｗで４～５分加熱して柔らかくします。
- 3
マッシャ―などで潰し、シナモン、ジンジャ―、コーンスターチを加えて混ぜます。生クリームも加え、練ります。
※ -
- 4
ボウルに、レンジで柔らかくしたクリームチーズを入れて、泡だて器でクリーム状に練ります。
- 5
＜●＞の材料を加えてよく混ぜます。
-
- 6
タルト型にバターを塗ります。
オーブンを１８０度に余熱します。
-
- 7
＜3＞に＜5＞を半量ずつ加えてよく混ぜあわせ、型に流し込みます。
トントンと生地をならし、表面もならします。 -
- 8
１８０度のオーブンで２０～２５分焼きます。
-
- 9
◆シロップ
小鍋にジャム、水、ラム酒を加え弱火で加熱します。混ぜながら数分フツフツと沸騰させてアルコールを飛ばします。 - 10
ケーキが熱いうちに上から＜9＞を塗り、粗熱が取れたらラップをして冷まします。冷蔵庫で一晩置くとしっとりしておいしいです。
- 11
◆ソース作り
ボウルにレンジで柔らかくしたクリームチーズを入れ、クリーム状に練ります。 - 12
＜a＞の材料をよく混ぜ合わせて完成です！
- 13
クリームチーズソースをかけ、カリカリに焼いたサツマイモとシナモンを添えて。
-
- 14
アイスクリームとカリカリに焼いたサツマイモ、シナモンを添えて。
-
- 15
チョコレートをかけて。
-
- 16
シロップを塗らず、マーマレードジャムを添えて。
-
コツ・ポイント
※サツマイモが滑らかなほうがいい方は、裏ごししてください。
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