鶏肉にＡの片栗粉・しょう油・酒で下味をつける。

こんにゃくのアク抜きをする。

ごぼう・にんじんを切る。

鶏肉をごま油で炒める。ある程度火が通ったら一旦取り出す。

同じ鍋に、ごま油を足しご野菜を炒める。火が通ったらＢ（水・みりん・砂糖・酒）を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。

しょうゆを加えて鶏肉・こんにゃくを戻し入れ、汁気が少なくなるまで煮る。
仕上げに、みりんを少し入れて照りを出す。