リメイク！ポテサラ→芋団子→コロッケ
ポテトサラダとして食べ、さらにいも団子やコロッケして二次・三次利用するのが我が家流。お弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
ケーキの材料に使ったサワークリームが残ったので、ポテトサラダに使い、翌日そのポテトサラダをお弁当用のコロッケにしたら、夫に同じモノだとバレなかったので、これは手抜きに使えるな…と。（笑）
リメイク！ポテサラ→芋団子→コロッケ
ポテトサラダとして食べ、さらにいも団子やコロッケして二次・三次利用するのが我が家流。お弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
ケーキの材料に使ったサワークリームが残ったので、ポテトサラダに使い、翌日そのポテトサラダをお弁当用のコロッケにしたら、夫に同じモノだとバレなかったので、これは手抜きに使えるな…と。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、４〜５cm角に切ったら、楊枝がすっととおるくらいまで茹でます。
- 2
(1)をざるにあげてお湯をきり、今使った鍋に戻します。
- 3
熱いうちにマッシャーなどで潰したら、☆を加えて弱火にかけながら、全体に火を通します。つぶし加減はお好みで。
- 4
(3)をタッパーに移し、冷蔵庫で冷やします。
- 5
＜サラダとして食べる＞冷やした(4)に、塩揉みしたきゅうりや水にさらした玉ねぎを加えると、歯ごたえがでます。
- 6
＜団子にする場合＞(4)を再び鍋で温めながら、片栗粉を少しずつ加え、円盤状にしてフライパンで焼くだけ。もちもちします。
- 7
＜コロッケにする場合＞(6)の残り、又はよく冷やした(4)を適当な大きさに成形し、コロッケにします。
- 8
俵型のコロッケ（右上）にすると、お弁当にもばっちり。
-
- 9
団子にして、お弁当に入れるのもアリ。（右下のもの）
-
コツ・ポイント
・チーズの量はお好みで増やしてください。コロッケにしたとき、うぃ〜んと伸びるのがいい感じです。
・サワークリームはお芋の種類によって量を加減しないと、水っぽくなりすぎるので注意してください。
・コロッケに成形したら、冷凍保存が可能です。
つくれぽ
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