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地味な我が家の炒り豆腐
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地味な我が家の炒り豆腐-レシピのメイン写真

地味な我が家の炒り豆腐

えみﾈｪ
えみﾈｪ @cook_40046968

豆腐と卵だけのｼﾝﾌﾟﾙだけどご飯がすすむ我が家の大雑把料理です(笑)
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限間近や､みそ汁に使った豆腐の余りで作るので分量ゎ大雑把&自分の好みの味になってます(笑)

豆腐と卵だけのｼﾝﾌﾟﾙだけどご飯がすすむ我が家の大雑把料理です(笑)
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地味な我が家の炒り豆腐

えみﾈｪ
えみﾈｪ @cook_40046968

豆腐と卵だけのｼﾝﾌﾟﾙだけどご飯がすすむ我が家の大雑把料理です(笑)
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豆腐の賞味期限間近や､みそ汁に使った豆腐の余りで作るので分量ゎ大雑把&自分の好みの味になってます(笑)

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材料

2〜3人分
  • 豆腐 400g(余りでOK)
  • 卵 2個
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 砂糖･醤油 各大さじ1〜2
  • みりん 小さじ1
  • お好みで 刻み海苔や胡麻など
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする｡ﾚﾝｼﾞでﾁﾝすると早いです｡

  2. 2

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油､水切りした豆腐を入れ水分がなくなるまでよく炒る｡

  3. 3

    ﾊﾟﾗﾊﾟﾗになったら醤油･砂糖･みりんを加え味付けする(我が家は甘め好きなので分量調整して下さい)

  4. 4

    卵を溶き､味が決まった豆腐に流し入れ混ぜる(泡立て器が便利)

  5. 5

    ご飯にかけ､刻み海苔や胡麻をちらして完成!!

コツ・ポイント

豆腐の水分をしっかりとばす事｡余った豆腐で作る事が多いので分量は目安です!物足りない方は仕上げにゴマ油を☆

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えみﾈｪ
えみﾈｪ @cook_40046968
2010/02/04 22:10に公開
結婚１６年目。地味だけど楽しい日々を送ってます(о´∀`о)男の子ママです。お料理得意じゃないけど「おいしいね」の一言のために毎日頑張ってます♪
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炒り豆腐 卵 豆腐

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