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おかずいらずの五目ごはん
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おかずいらずの五目ごはん-レシピのメイン写真

おかずいらずの五目ごはん

demy427
demy427 @cook_40049794

具沢山で、五目(五種類)以上入っているから、栄養満点。おかずなんて、いらないさ~。
このレシピの生い立ち
実家で小さい頃から食べていた五目ご飯を、我が家流にアレンジ。

具沢山で、五目(五種類)以上入っているから、栄養満点。おかずなんて、いらないさ~。
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実家で小さい頃から食べていた五目ご飯を、我が家流にアレンジ。

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おかずいらずの五目ごはん

demy427
demy427 @cook_40049794

具沢山で、五目(五種類)以上入っているから、栄養満点。おかずなんて、いらないさ~。
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実家で小さい頃から食べていた五目ご飯を、我が家流にアレンジ。

具沢山で、五目(五種類)以上入っているから、栄養満点。おかずなんて、いらないさ~。
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材料

ご飯3合分
  • ★鶏肉(ムネでも、モモでも、ササミでも) 60~70g
  • ★シーチキン 1缶(80g)
  • ★生しいたけ(又は干しいたけ。干しいたけは戻す) 1枚
  • ★人参 30g(1/3本)
  • ★ちくわ 1本
  • ★かまぼこ 1/2枚
  • コンニャク 60g
  • 油揚げ(すしあげ) 1枚
  • ゴボウ(ささがき) 適量
  • たけのこ 適量
  • ふき 適量
  • ※醤油 大さじ3
  • ※酒 大さじ2
  • ※砂糖 大さじ2
  • ※みりん 大さじ2
  • 水 200cc
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は★+コンニャクでこんな感じです。★以外の具はお好みで(季節によって)入れたりします。

    • おかずいらずの五目ごはん作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を小さく切る。

    • おかずいらずの五目ごはん作り方2写真
  3. 3

    人参はささがきか、食べやすく小さめに切る。しいたけは薄切り。

    • おかずいらずの五目ごはん作り方3写真
  4. 4

    かまぼことちくわもこんな感じに小さく切る。

    • おかずいらずの五目ごはん作り方4写真
  5. 5

    シーチキンは今回はコレ。

    • おかずいらずの五目ごはん作り方5写真
  6. 6

    コンニャクも小さく切り、塩(分量外)で揉んで、水で洗っておく。

    • おかずいらずの五目ごはん作り方6写真
  7. 7

    鍋にシーチキンを油ごと入れ、鶏肉も入れて、中火で炒める。鶏肉の色が変わったら、他の材料を全て入れ炒める。

  8. 8

    全体に油がまわったら、水とほんだしを入れて、強火で沸騰させる。(干しいたけの戻し汁を足してもいいです)

  9. 9

    アクが出たら、アクを取り、※を全て入れ、中火の強めで煮る。

  10. 10

    時々混ぜて、煮汁が半分位になったら、味を見て、甘さを調節する。(ウチは砂糖を足します。分量外)

    • おかずいらずの五目ごはん作り方10写真
  11. 11

    少し煮て、煮汁が最初の3分の1くらいになったら、完成。

    • おかずいらずの五目ごはん作り方11写真
  12. 12

    ご飯に混ぜて、食べましょう。

    • おかずいらずの五目ごはん作り方12写真

コツ・ポイント

★の材料は、必ず入れますが、練り物は1種類でもいいです。★以外の材料も、それぞれ大きさは小さめにして、下処理のいるものは処理してから入れること。
具は残ったら、冷凍保存できます。
※きび砂糖を使っていますので、上白糖の場合は加減してください

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demy427
demy427 @cook_40049794
2011/08/30 00:53に公開
日本人。夫と2人暮らし。お礼コメ&お礼れぽは無しの方向で…大丈夫です。つくれぽをいただいた方のキッチンには、必ずこっそり侵入。2020~ Instagram始めました。山歩きと日常の記録→@rissei_d
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このレシピのキーワード

ツナ フキ 鶏肉 ごぼう しいたけ たけのこ にんじん こんにゃく ささみ もも むね うすあげ かまぼこ 酒 ちくわ ほししいたけ 油揚げ

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