●しるしの調味料を合わせておく
しゃけに酒少々振りしばらく置く

キャベツは適当な大きさに切る。
ニンジン、ジャガイモは拍子切り。
玉ねぎは厚めにスライス。ピーマンは１ｃｍ位にスライス。

コーン缶は水切りしておく。
（これだけ準備しておけば、後は炒めるだけです。）

しゃけの水気をふき取り、塩コショウをする。
フライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。（中は生でもokです。）

４をさらに取り出し、フライパンの油をふき取る。硬い野菜、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、キャベツの順に炒める。

４がある程度しんなりしてきたら、１のたれを半分かけ混ぜる。
３のしゃけをのせ、コーン、ピーマンも入れる。

残りのたれをかけまわし、バターを散らしてふたをして弱火で２，３分蒸し焼きにする。