うちのフライ あじ、豚ヘレ編
ちょこっとぱっとお手軽フライです〜。
このレシピの生い立ち
スーパーでアジ、豚ヘレのお買い得品をゲットしたので。
アプリでひらく作り方
- 1
アジはさっと水洗いし料理酒からませ、豚ヘレ1~2cm厚に切り、こぶしでたたき伸ばし、料理酒＆しょうがをからませておく。
-
- 2
卵をボールに割り入れ、水(約小さじ1)を加え混ぜる。小麦粉、パン粉も各々ボールなどに入れておく。
- 3
洗ったシソの葉を手順1のアジに巻き、手順2の小麦粉→卵液→パン粉 をつけて、160℃にした油で揚げる。
- 4
手順1の豚ヘレも同様に揚げる。
春キャベツ(良く洗ってちぎっただけ）とソース(レシピID:17629710)を一緒に。 -
コツ・ポイント
低温でじっくり揚げると、カリッと仕上がります〜。
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