筍の白和え-レシピのメイン写真

筍の白和え

ゆきらいん @YukiLine

筍の甘皮（姫皮）を使ったとても上品な白和えです。私の大好きな筍料理の１つ。
このレシピの生い立ち
筍の甘皮が大好きです。お味噌汁やお吸い物に入れたり。この白和えは私の大好きな筍料理の１つです。（＾－＾）

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材料

茹で筍の甘皮（姫皮）１００ｇ
Ａ絹豆腐半丁（１５０ｇ）
Ａすり胡麻（or練り胡麻）大３
Ａ砂糖大２
A 醤油小１/２
A 塩ひとつまみ

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作り方

1
甘皮（↑の部分）を取り食べやすい大きさに切る。絞り水気を切っておく。（この状態で１００ｇ）
2
豆腐はしっかり水切りをしておく。豆腐とＡをＦＰに入れて滑らかになるまで混ぜる。
3
１・２を混ぜ合わせる。
4
出来上がり。

コツ・ポイント

私は絹豆腐で仕上げた白和えが大好きです。絹豆腐使用なので水切りをしっかりして使用して下さい。甘さ控え目なので好みで調整して下さい。

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ゆきらいん @YukiLine

2008/04/28 01:52に公開

ご訪問ありがとうございます。のんびりマイペースに活動させて貰っています。随時レシピ見直し中。■使用オーブン　HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000■無断転写ご遠慮願います　　　　

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このレシピのキーワード

白和えゆでたけのこ絹ごし豆腐ねりごま

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