揚げサツマイモとゴボウの甘辛風味

Name: 揚げサツマイモとゴボウの甘辛風味
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 大１／２本; 新ごぼう ２本; お酢 少々; 片栗粉 適量; ☆お酒・お醤油 大４; ☆砂糖 大３; ☆お水 大２; 白炒りゴマ 大３

acchin721 @cook_40037648

揚げたサツマイモとゴボウが甘辛タレにしっかり
味が絡み合っていい感じ(^^♪
どんどん進んじゃいます！
このレシピの生い立ち
甘辛味で食べてみたかったので(^_^)

揚げサツマイモとゴボウの甘辛風味

acchin721 @cook_40037648

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材料

サツマイモ大１／２本
新ごぼう２本
お酢少々
片栗粉適量
☆お酒・お醤油大４
☆砂糖大３
☆お水大２
白炒りゴマ大３

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作り方

1

サツマイモは５ｃｍぐらいの細長に切って水にさらしときます。
2

ゴボウは綺麗に洗って、５ｃｍぐらいに切ってお酢を加えた水でアク抜きします。
3

①と②の水気を切って片栗粉をまぶし、１７０度の油で色づくまで揚げます。
4

☆をお鍋に入れて軽く沸騰させたら弱火にして、③を熱いうちに加えて絡め合わせ、炒りゴマも加えて混ぜ合わせます。
5

タレが全体に絡み合ったら出来上がり！

コツ・ポイント

ゴボウが太かったら縦半分に切ってください。
新ゴボウは軟らかいので揚げ時間も短くてOKです(^^)
タレは煮詰まるぐらいが美味しいかも～～～～

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つくれぽ

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acchin721 @cook_40037648

2010/02/11 12:57に公開

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