たっぷりのオリーブオイルをひいて、細かく切ったにんにく、なす、玉ねぎ、パプリカ、ハムを入れて炒める。

1に火が通ったら角切りにしたトマトを入れて、塩こしょう、コンソメ、水を入れて味を整える。

2で味が整ったら大葉を入れてソースの出来上がり。

パスタをゆでて、3のソースと粉チーズをあえて、盛りつけたら出来上がり。