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秋鮭の南蛮煮☆
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秋鮭の南蛮煮☆-レシピのメイン写真

秋鮭の南蛮煮☆

memebu
memebu @cook_40043991

鮭が柔らかさとレンコンの歯ごたえが絶妙で美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
秋鮭を使って南蛮漬けを作りたくて。

鮭が柔らかさとレンコンの歯ごたえが絶妙で美味しいですよ♪
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秋鮭を使って南蛮漬けを作りたくて。

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秋鮭の南蛮煮☆

memebu
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鮭が柔らかさとレンコンの歯ごたえが絶妙で美味しいですよ♪
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秋鮭を使って南蛮漬けを作りたくて。

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材料

2人分
  • 秋鮭 4切れ
  • れんこん 200g
  • 赤唐辛子 2本
  • A だし汁 2カップ
  • A みりん 大さじ3
  • A 薄口しょうゆ 大さじ4
  • A 酒 大さじ2
  • A 砂糖 大さじ2
  • A 酢 大さじ2
  • A 酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭は1切れを3等分に切って、片栗粉を薄くまぶし揚げておく。
    れんこんは乱切りにし、酢水にさらし水気をきる。

  2. 2

    赤唐辛子は半分に切り、鍋に赤唐辛子とAの調味料を入れて煮立て、鮭とれんこんを加え6分ほど煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

鮭を加えて煮るとき、長く煮すぎると、ころもがはがれてしまうので注意しましょう♪

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memebu
memebu @cook_40043991
2011/08/23 09:23に公開
写真は実家のマメシバです。食べるのが大好きです。最近は、苦手だった洋菓子作りにも挑戦しています。やっぱり自分で作るのは楽しいし、おいしい!!もっと、腕を磨いていくぞ♪
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このレシピのキーワード

煮物 鮭 れんこん 酒 トウガラシ

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