型にクッキングペーパーをひく。（ペーパーが浮く時は型にサラダ油を薄く塗ると良い）

板チョコは適当に割っておく。
卵は、卵黄と卵白に分ける。
薄力粉、純ココア、ＢＰは一緒にふるっておく。

チョコレートとバターをレンジでチンして溶かす。（ある程度溶けたら余熱で溶かす）

ホイッパーで混ぜてチョコとバターを馴染ませたら、卵黄とラム酒も加え良く混ぜる。

卵白に砂糖を分け入れながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

メレンゲの1/3を④のボールに入れてﾎｲｯﾊﾟｰでｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜ合わせる。

ｺﾞﾑﾍﾞﾗに持ち替えて残りのﾒﾚﾝｹﾞの半分を入れてｻｯｸﾘと混ぜる。

⑦に、ふるっておいた薄力粉と純ココアをもう一度ふるいながら、一気に加える。

残りのﾒﾚﾝｹﾞを全て入れて、泡が潰れない様に混ぜたら、型に流し込む。

170度のオーブンで25分程焼く。