無塩バターを湯煎または電子レンジにかけ、柔らかくし、ゴルゴンゾーラとよく混ぜる。

洗双糖と粉と塩を入れ、よく混ぜたら、一つにまとめ、ラップをして、冷蔵庫で１時間休ませる。

めん棒でのばして、好みの型で抜き、170度に予熱したオーブンで15分焼く。