働く女子の 簡単！ トマトリゾット
bee03 @cook_40066266
ご飯は冷凍でも温めるパックでも炊きたてでもOKー！
このレシピの生い立ち
風邪治りかけで食欲のあるとき、おじやに飽きて、簡単に手早く食べられるものを！と思い作りました。
働く女子の 簡単！ トマトリゾット
ご飯は冷凍でも温めるパックでも炊きたてでもOKー！
このレシピの生い立ち
風邪治りかけで食欲のあるとき、おじやに飽きて、簡単に手早く食べられるものを！と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
潰したニンニクを粗く刻みます。
冷たい鍋にオリーブオイルを多めにひき、ニンニクを弱火で炒めます。 -
- 2
ニンニクがキツネ色に色づいてきたら、
-
- 3
トマト水煮缶をひと思いに入れます。ゆっくり入れると油がはねますのでご注意！
ホールなら中身飛び散らないように手で潰して。 -
- 4
中身をあけた缶半分の水とコンソメキューブを鍋に入れ、塩コショウ砂糖と、お好みでハーブを加えます。中火にします。
-
- 5
ご飯投入。炊きたて、冷飯、冷凍ご飯でもOK。できたらザルにあけて洗った方がベターです。パックのご飯は念のため1分程温め。
-
- 6
ご飯をほぐして全体が浸かったら、フタをして弱火でコトコト。浸からなかったら水を足してください。
-
- 7
焦げ付かないように時々鍋底から混ぜてください。
-
- 8
水分がなくなってきたら塩で味を整え火を止めます。仕上げにオリーブオイル大さじ2杯加え混ぜます。乳化させる、という行程。
-
- 9
出来上がり！お好みでタバスコ、粉チーズをかけて召し上がれー！
-
コツ・ポイント
乳化させる行程はイタリアンでバイト(ウェイター)してた時シェフに教えてもらった技です。これだけでかなりまろやかに！他の料理にも応用可です。
キノコ、玉ねぎ、鶏肉などの具を加えてもおいしいですよ！1,2の行程でニンニクと一緒に炒めてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17629474
