スコッチエッグならぬスコッチトマト

りお78422
りお78422 @cook_40045541

ゆで卵じゃな〜くて♪ミニトマトを代わりに使っています。中身がトマトなので味付けはイタリア風です☆
このレシピの生い立ち
スコッチエッグって美味しいんだけどカロリーが…少しでもカロリー↓と思ってトマトに代えてみました。

スコッチエッグならぬスコッチトマト

ゆで卵じゃな〜くて♪ミニトマトを代わりに使っています。中身がトマトなので味付けはイタリア風です☆
このレシピの生い立ち
スコッチエッグって美味しいんだけどカロリーが…少しでもカロリー↓と思ってトマトに代えてみました。

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材料

3人分
  1. 玉ねぎ 150g
  2. ●乾燥バジル
  3. 粉チーズ
  4. ●パン粉 大さじ3
  5. オリーブ 大さじ1
  6. 1個
  7. 豚挽き肉 300g
  8. 小麦粉 適量
  9. ミニトマト 15個
  10. ●塩 適量
  11. <衣>
  12. パン粉

作り方

  1. 1

    ミニトマトはヘタを取り、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、●全てこねる。

  3. 3

    2を15等分し、ミニトマトを包む。

  4. 4

    小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、160〜170℃で7〜8分揚げたらできあがり。

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めるのが面倒臭いので、油をまぶしてレンジでチンしました。もちろん生のままでも良いと思います。オリーブ油、塩、バジルの代わりにバジルのパスタソースを使いました。

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