鶏肉はブロック状に切っておき、玉ねぎは細めに切っておく。

サラダ油を引き、玉ねぎ、鶏肉をよく炒める。玉ねぎがしんなりするまで炒めること。塩こしょうはお好みで。

玉ねぎがしなったら水を入れる。沸騰したら炒飯の素を入れ、そのまま中火で6～8分煮込む。

溶いた卵を入れ、ふわっとなったら素早く丼に乗せて、出来上がり。