深めのフライパンで挽肉を軽く炒める。

①に砂糖・醤油を入れて甘辛く煮る。

ジャガイモを一個を４切れ位に切り②の中に入れる。

味醂と水をヒタヒタ位に足す。

蓋をして弱火で時々混ぜながら煮る。

殆ど煮えたら火を止めて蓋をしたまま蒸らしておく。