空豆をローストして甘い醤油ダレにつけ込んだ「しょうゆ豆」を使ったバジルソース
このレシピの生い立ち
大森産業の珍味「しょうゆ豆」を使った創作料理です。
しょうゆ豆を使ってバジルソースを作ってみました。
ちなみに「しょうゆ豆」とは四国、香川県高松名産の郷土料理です。そら豆をこんがり焙煎して、タレに漬け込んだものです。