チョコは包丁で細かく刻んでボウルに入れておく。

鍋に生クリームを入れ沸騰寸前で止め、チョコの入ったボウルに流し入れチョコを溶かす

2.が均等に混ざったら卵黄を入れ混ぜ、更に 小麦粉をふるいながら粉っぽさがなくなるまで混ぜる

別のボウルで卵白を角が立つまで泡立てる。卵白を3.に2～3回に分けて泡をつぶさないように混ぜる

オーブンを200度に余熱し、プチカップに流し入れ、200度で8分温度を150度に下げ8分焼く。

熱々を食べても冷めても美味しいです。