出汁がおいしい、イカの刺身

Name: 出汁がおいしい、イカの刺身
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ イハイ; 鰹出汁 １００cc; ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ１; 塩 お好みで

popodesu @cook_40035270

長く切ったイカと、出汁がよくからんで美味しいです。夕ご飯にもお酒のつまみにも大人気！
このレシピの生い立ち
旅館で食べたものを、真似して作りました。おいしい醤油を使うのがポイントです。

出汁がおいしい、イカの刺身

popodesu @cook_40035270

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材料

２人分

イカイハイ
鰹出汁１００cc
ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ大さじ２
みりん大さじ１
塩お好みで

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作り方

1

イカは皮を剥いて細く切る。（長くなるように縦方向で）
2

鰹出汁を煮立て、みりん、しょうゆを加える。塩を入れて、そばつゆよりもしょっぱく味付け。
3

お好みですりおろしたショウガを添えてください。

コツ・ポイント

イカは短く切ると汁がからまないので、長く切ってください。
わさび醤油とは違った美味しさを味わうことができます。

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つくれぽ

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popodesu @cook_40035270

2010/02/11 13:31に公開

おいしいものが大好きで、青森県弘前市で時々料理教室などやっています。祖父・魚屋父　・和菓子職人。生涯学習１級インストラクター、女子栄養大学食生活指導士一級、家庭料理技能検定２級、青森食育サポーター★Instagram →　https://www.instagram.com/coodoh/★HP　はなか　→　https://hanatoka.jimdofree.com/

このレシピのキーワード

刺身イカ

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